Články
Historie kakaa I
O počátcích historie kakaa se doposud vedou spory. Není zcela jasné odkud přesně planý kakaovník pochází, kde byl poprvé domestikován…
Více
KAKAOVÝ LUSK
Plod kakaovníku - kakaový lusk - je exotické ovoce mnoha tvarů a zbarvení. Nedá se zcela specifikovat, protože se liší dle odrůdy…
Více
Získaná ocenění na Academy of Chocolate v Londýně
Přehled našich oceněných čokolád.
Více
Kakaovník
Kakaovník roste v tropickém pásmu ohraničeném na severu a na jihu 20.rovnoběžkou: od Peru po Mexiko, of Madagaskaru po Nigérii, od…
Více
Jak ochutnávat čokolády
Udělejte si na to čas a klid. Jestliže jste předtím něco jedli, vyčistěte si chuťové pohárky. K tomu nejlépe poslouží kousek jablka…
Více
Výroba čokolády
Výroba čokolády začíná již na kakaové farmě. Jednou z nejdůležitějších fází zpracování kakaa je fermentace bobů. Teprve při správném…
Více